Peynirleri Tanıyalım


  Kaşar, beyaz, tulum peynir'den bahsetmeyeceğim tabi. Bu konuda şanslıyım belki ama eminim bahsedeceğim peynirleri daha önce hiç duymayan ve tatmayanlarınız olabilir, bu yazıyı biraz çekinerek yazıyor olsam da ölmeden önce yemeniz gerekenler listenizde bulunmasını düşünüyorum. 
 Marketlerde satılan peynirlerin tadı inanın o kadar tatsız geliyor ki bana, ama onlara da hak veriyorum bende milyonlarca insanın karnını doyurmak zorunda olsaydım aynı yöntemi kullanırdım çünkü gerçek peyniri yapmak hem zordur hemde zaman alır. Bende her şeyimi doğal karşılamak isterim ama yaşadığım şehirde yaşamak zorundayım. Şimdiye kadar benim yediklerimden bahsedeceğim yoksa daha yemediğim yüzlerce peynir vardır belki de...

 
 Öncelikle gerçek peynirlerin boyutları bu şekildedir ya daire şeklinde ya da dikdörtgen. Genelde kabuk denilen kaplama yapılır, bu kaplamalar çoğu zaman yenilir çoğu zamanda yenilmez. Kokusunu kokladığınızda bile anlarsınız. 

Füme Peyniri


En sevdiğim peynir çeşidi. Dış kabuğu da yenilebilir. Kıvamı çok az tuzlu ve kremsi yapıda. Öyle cıvık bir kremsi değil. Ülkemizde yörsan çıkarmış ama ne yazık ki aynı kıvamı tutturamamıştır. Marketten almanızı önermiyorum neden derseniz; içine bozulmaması için çeşitli maddeler katılıyor ve aynı tadı vermiyor. Eğer Hollanda'ya giderseniz mutlaka deneyin. Avrupa'da olup olmadığı hakkında bilgim yok.

Lor Peyniri 


Lor peynirini de kesinlikle en güzel Ruslar yapıyorlar. Annem de yapıyor, eğer tarifini isterseniz yorumlarda belirtin. Ülkemizde ise bildiğim kadarı ile izmirde tüketiliyor. Biz genellikle kahvaltıda veya poğaçaların içine katarak tüketiyoruz. Özellikle kalsiyum bakımından bolca zengin olduğu için küçük çocuklara ve hamilelere öneririm. 

Mozzarella Peyniri 


Genellikle pizzalar için vazgeçilmez bir lezzettir. Kıvamı gene kremsi yapıdadır. Bir keresinde lazanya yapmak için kullanmıştık, ben böyle güzel erimiş bir peynir görmemiştim :) Tadı da güzeldi. 

Amerikan Peyniri

 Sarı renkte genelde sandviç ve hamburgerlerin içlerinde kullanılır. Tek başına tüketildiğinde pek de lezzetli olduğunu söyleyemem. 

Hollanda Peyniri 


 Yediğim en en güzel peynirlerden bir tanesiydi. En son yurt dışında yedim, Ülkemizde taze olarak satılan bir yer varsa aydınlatılırsa sevinirim. Tadı tuzlu ve çok güzel. 

 Sizinde yediğiniz değişik peynirler varsa yorum yazarak belirtebilirsiniz, sevgiler...  
Peynirleri Tanıyalım Peynirleri Tanıyalım Reviewed by Elif Sağlık on 1/27/2018 Rating: 5

37 yorum

  1. Peynir...
    Kahvaltı...
    Bu yazının en çok hitap ettiklerindenim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kahvaltı en önemli öğünümüz sonuçta :)

      Sil
  2. eskiden peyniri çok yerdim ancak peynirin kalp damarlarını tıkama,tansiyonu yükseltme gibi olumsuz sağlık sorunlarına sebep olduğu ve bu nedenle çok tehlikeli yiyecekler arasında olduğunu duyunca artık az yemeğe başladım..daha doğrusu ilerde tamamen bırakmayı da düşünüyorum..onun yerine süt içilmesi ve yoğurt yenilmesi tavsiye ediliyormuş.. hiç görmediğim,tatmadığım çok farklı,çok değişik peynirler bunlar,tşkr ederim..🙂

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Geçmiş olsun, ama bütün peynirler için mi geçerli bu durum acaba

      Sil
    2. bildiğim kadarıyla evet..bununla ilgili birçok video var,yutubda..2 tanesinin linkini vereyim,iyice izleyin derim..kolay gelsin..

      Peynir Damarları Tıkar, Peynirin Zararları, Peynir Çocukların Gelişimini Engeller, Kalsiyum Kaçağı
      https://www.youtube.com/watch?v=8SEOafS0UNk

      Peynir Kemikleri Eritir, Ekmek Neden Tehlikeli, Rafine Tuz Tehlikeli, Kola İçmek Tehlikelidir,
      https://www.youtube.com/watch?v=bE6ad2vjW3w

      Sil
    3. Araştıracağım bu durumu, bilgileriniz için teşekkürler.

      Sil
  3. Amerikan peyniri nedeni kadar sarı acaba hatta turuncu her zaman merak etmişimdir.
    Lor peyniri Trakya da güzel yapılır🙃

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Asıl orijinal rengi beyaz cheddar peyniri, sonraki yıllarda işlenme hali değişmiş

      Sil
  4. Ah bir de bulabilirseniz Adapazarı yöresinin isli peynirinden tadın derim. Müthiş bir lezzet, bir dilim kesip tavada arkalı önlü kızartıyorsunuz (azıcık yağda) böyle bir lezzet insana kendini cennette hissettiriyor :) elinize sağlık, daha çok peynir var tatmak için :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Orada yaşan arkadaşımdan isteyeyim madem, merak ettim teşekkürler :)

      Sil
  5. Peyniri severim, güzel paylaşım.

    YanıtlaSil
  6. Bunların çoğu tabii ki ülkemizde satılıyor fakat senin de dediğin gibi nasıl bir lezzet barındırıyor içerisinde çok emin değilim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet öyle, genelde avrupada küçük kasabalarda seri seri üretiliyor çiftçiler tarafından öyle kimyasal falan da katmıyorlar içlerine. Baya taze ve güzel oluyor

      Sil
  7. muhteşem bir yayın..ben tam bir peynir hastasıyımdırda :):)

    YanıtlaSil
  8. Hollanda peyniri haric digerlerini biliyorum :) kahvaltıyla çok aram olmamasina ragmen peynir konusunda cok seciciyimdir.

    YanıtlaSil
  9. Peynirsiz bi dünya düşünemiyorum çok severim :)!!

    YanıtlaSil
  10. Çocukken bizim evde yaparlardı çeşitlerini, gerçekten emek istiyor yapımı. Bilgilendirici yazı için teşekkürler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet köy peynirleri veya evde yapılan peynirlerin lezzeti de bir başka oluyor tabi :)

      Sil
  11. Sadece füme peynirini yemedim listedekilerden, en kısa sürede denemeyi düşünüyorum :)

    YanıtlaSil
  12. Peynirsiz olmuyor tabi, başrolde beyaz peynir var bizim evde, sonra eski ve taze kaşar, hellim gibi devam edip gidiyor :)

    YanıtlaSil
  13. geçenlerde Erzurumdan bir arkadaş isli peynir getirmiş, çok farklı geldi sevemedim. Ama ilk yediğim için olabilir. Bu arada yukarıdakilerden sadece lor peyniri ki ona ekşimik deriz onu biliyorum... :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İlk kez duydum , tabi farklı yöreler farklı şekilde isim veriyorlar

      Sil
  14. peynirsiz asla diyenlerdenim ben de
    dün colot peyniri aldım kebir marka kaşar yerine bunu kullanmamı önerdi bir arkadaşım deneyeceğim bakalım,
    lezzetli olduğunu söylediler
    güzel bir yazı olmuş
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hiç duymadığım bir peynir çeşidi, bakayım bende :)

      Sil
  15. colot değil kolot pardon :)))

    YanıtlaSil
  16. Benim gibi peynir delisi birisi için harika bir yazı olmuş bu

    YanıtlaSil
  17. Migrenim olduğu için peynir yemekten çekinsem de aşırı leziz göründüklerini belirtmeden geçemeyeceğim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Peynirin de zararları olduğunu duydum, bir araştırayım bende pek üzüldüm bu duruma

      Sil
  18. Peynirleri çok severim bayıldım yazınıza :)

    YanıtlaSil